ホームベーカリーで生地をこね、具入れブザーでドライフルーツとナッツを投入する。一次発酵までしたら、4分割して丸める。

10分ベンチタイムをとり、楕円形に伸ばして、真ん中に(4等分して棒状にした)ローマジパンを置いて生地を半分に折りたたむ。

麺棒で1/3のところを押さえる。オーブンシートを敷いた天板に2個ずつ並べて、40℃で40分二次発酵させる。

200℃のオーブンで30分焼く。焼き上がったら熱いうちにハケでラム酒、溶かしバターの順に塗って冷ます。

仕上げにシナモンパウダーと粉糖をふりかけてラップをして保存する。袋に入れて振ってもOK!