大きめフライパンに油（分量外）を大さじ２をひく。

完全に熱してから鶏ミンチを投入。
その間に大根の葉を出来るだけ細かく刻む。

大根の葉を切りながら、ミンチに焼き色が付く程度に炒める。大さじ１の砂糖を入れる。

大根の葉を１のフライパンに投入。しんなりするまで炒める。

みりんと砂糖を加え、全体になじんだら、最後にしょうゆを入れる。

汁気がなくなるまで炒め、最後にお好みでごまや鰹節を入れる。保存は冷蔵庫で一週間以内に食べきる。