豆腐は軽く水切りをして、好みの大きさに切っておく。

ニラは１ｃｍ幅に切り、長ネギ、にんにくはみじん切りに。
☆をよく混ぜておく。

フライパンを熱してごま油をひき、長ネギ、にんにくを中火で炒める。
しんなりしたらひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。

色が変わったら☆を加えて、全体 を大きく混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。

ニラと豆腐を加えてひと煮し、味をみて足りなければ塩でととのえる。

器に移し、ごま油といりゴマを振るって完成。