お米を洗い水を切っておく。

ニンニクと唐辛子は輪切りにし、オリーブオイルに香が移るまで炒める。

香りが出たら、お米を炒め油がまわったら、ミックスベジダブルも混ぜ合わせとりだす。

エビ、シーフードミックス、パプリカをサッと炒め塩コショウをして取りだす。

土鍋に取り出したお米を入れ、シーフードミックス、パプリカ、エビ、エリンギをきれいに並べ、水に創味シャンタンをとき入れる。

火は中強火で18分～20分で炊き上げ、10分蒸らす。