サーモンと柿の酒粕ココットカマン
酒のお供はやっぱりサケ～♪
ワインにも、日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
大好きな酒粕を旬の食材と合わせてみました。
作り方
- 1
カマンベールチーズを半分に切って、ココットに入れる。
- 2
鮭は薄めにそぎ切りにする。
柿は半分に切ってから、鮭と同じくらいの厚さにスライスする。 - 3
※の材料を混ぜ合わせ、2の鮭と柿を加えて、ざっと混ぜ合わせる。
1のココットの中央部に半量ずつ載せる。 - 4
粗く砕いたくるみを散らして、1000Wのオーブントースターでくるみに軽く焦げ目がつくまで3～4分焼く。
- 5
好みでオリーブオイルを回しかけ、ミントの葉を飾る。
コツ・ポイント
酒粕がかたい場合は軽くレンジにかけて、柔らかくしてから、他の調味料と合わせてください。
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