甘酢生姜ごはんのカツオ丼
酢飯の代わりに、ご飯にたっぷりの甘酢生姜を混ぜます
簡単で美味しいカツオ丼です
このレシピの生い立ち
美味しいカツオ丼が食べたかったので
作り方
- 1
かつおの柵両面に塩を振り冷蔵庫に１０程寝かせる
-
- 2
★を切っておく
甘酢生姜は粗みじん切りに -
- 3
ご飯と粗みじん切りにした甘酢生姜を混ぜる
-
- 4
かつおの塩をサッと水で流して水分をしっかりと拭き取る
-
- 5
4を好みの大きさ切る
私は厚目が好き -
- 6
4と☆を混ぜ絡める
-
- 7
3に★と6を盛り付け
刻みネギをかけたら完成！ -
コツ・ポイント
好みですが甘酢生姜は多めにしとくのが好きです
カツオの鮮度が良ければ、1はしなくても良いですが塩を振ることで身が締まり余分な水分が抜けます。
動画も観れます。
https://youtu.be/HYIHqUFXXc4
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