グルテンフリーチキントマトカレー
レシピ修正しました！カレールー使わないレシピになりました。トマトの酸味が爽やかです。子供さんにもどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
胸焼けしないカレーが食べたくて、タンドリーチキンのレシピで作ってみたら結構おいしかったので、我が家の定番になりました(笑)
ごはんでもパンでもおいしいです。写真は黒豆の枝豆ごはんです。
グルテンフリーチキントマトカレー
レシピ修正しました！カレールー使わないレシピになりました。トマトの酸味が爽やかです。子供さんにもどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
胸焼けしないカレーが食べたくて、タンドリーチキンのレシピで作ってみたら結構おいしかったので、我が家の定番になりました(笑)
ごはんでもパンでもおいしいです。写真は黒豆の枝豆ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
★下ごしらえ1
鶏肉は、ひと口大に切り、塩コショウ、生姜、にんにくを擦り込み10分位おく - 2
★下ごしらえ2
ヨーグルトにカレー粉、クミン、コリアンダー、ガラムマサラを入れ軽く混ぜる - 3
★下ごしらえ3
2のヨーグルトダレに1の鶏肉を投入し軽くなじませたら冷蔵庫で6時間程寝かせる - 4
★下ごしらえ4
玉ねぎをみじん切りに冷凍庫に入れて凍らせる - 5
トマトはみじん切りにする
人参は粗おろしにする - 6
鍋に油を入れ熱くなったらクミンシードを入れ香りを出す
- 7
クミンシードの香りが出たら玉ねぎを入れ、しっかり炒める。火は最初中火である程度いたまったら弱火。
- 8
玉ねぎにしっかり火が通ったらヨーグルトダレごと鶏肉を投入し、しっかりと火を通す。
- 9
みじん切りにしたトマトを入れ更に沸騰させる
- 10
トマトの水煮缶と人参おろしを入れ沸騰させる
- 11
リンゴジャム、ココナッツミルク、ヌックマム、ガラムマサラ、チリペッパー（分量外）を入れ煮込む
- 12
いったん冷まして再度火を入れサワークリーム入れて出来上がり！
- 13
★お好みの具材をトッピングすれば更に美味しいです。
我が家は、ズッキーニ、パプリカが定番です。
コツ・ポイント
★クミンシードを焦がすと食べられません(;O;)
★チリペッパーは辛いのでお好みで入れてください。
★水煮のミックス豆を入れてもおいしいです
★缶詰トマトはトマトソース缶でも旨い！
★スパイスはカレー粉とガラムマサラだけでも大丈夫です。
つくれぽ
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