バクテー二回利用-レシピのメイン写真

バクテー二回利用

ビジー
ビジー @cook_40107711

マレーシアに旅行したのでバクテーを作るんだと思ったけどバクテー自体をよく知らない。手羽先で作り汁が残ったのでスペアリブを
このレシピの生い立ち
バクテーの味を想像して作りました
意外といい感じかな、適当にしては

バクテー二回利用

マレーシアに旅行したのでバクテーを作るんだと思ったけどバクテー自体をよく知らない。手羽先で作り汁が残ったのでスペアリブを
このレシピの生い立ち
バクテーの味を想像して作りました
意外といい感じかな、適当にしては

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材料

  1. 鶏手羽先 1kg程度
  2. 1l程度
  3. 八角 3個
  4. 花山椒 小さじ1
  5. 醤油 適当
  6. シナモン 適量
  7. クローブ 適量
  8. ニンニク 1玉
  9. 生姜おろし 大さじ1
  10. ココナッツシュガー アマっぽくなるだけ
  11. 魚醤 適量

作り方

  1. 1

    全部入れて煮る 沸騰させない 1時間以上

  2. 2

    食べる

  3. 3

    残った汁に次はスペアリブを1kg入れる
    同じように煮る

コツ・ポイント

沸騰させない
寒さで煮こごりになった汁は餃子の具に混ぜてみました。

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時々創造性だけでできた料理を作ります。捨てるところやカスをよく使います。見た目が美しい料理や定番料理はほとんど載せてません。
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