もっちり☆じゃがいものパンケーキ

もっちり☆じゃがいものパンケーキ-レシピのメイン写真

もっちり☆じゃがいものパンケーキ

キマグレコ @cook_40085938

ボリューム満点！じゃがいもはレンジでチン☆甘くないパンケーキは朝食やランチにぴったり♪甘くアレンジも可能☆
このレシピの生い立ち
朝食に合うパンケーキを作りたくて。じゃがいもを入れてもっちりさせてみました。

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キマグレコ @cook_40085938

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材料

2人分

じゃがいも（120g程度） 1個
小麦粉 150グラム
スキムミルク大さじ1
水 150cc
ベーキングパウダー 3グラム
◎甘くしない場合　
塩少々
◎甘くしたい場合　
砂糖 40〜50グラム
オリーブ油（なければサラダ油）適量

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作り方

1

じゃがいもは洗って皮をむき、ラップにくるんで600ｗのレンジで2分半〜3分加熱。そのまま3分放置して蒸らす。
2

じゃがいもを温かいうちにボウルに入れ、フォークやヘラで、あまり形が残らないくらいつぶしながら混ぜる。
3

油以外の材料を全て加え、よく混ぜる。
4

フライパンに油をしき、両面にこんがり焼き色がついたら完成♪

コツ・ポイント

スキムミルクがない場合、スキムミルクと水の代わりに牛乳150ccでもOK。味はほとんどないので、マーガリンを塗って、クリームチーズやハム、サーモン、ツナマヨなどをのせてオープンサンドにも☆1枚ずつラップにくるんで冷凍も便利♪

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キマグレコ @cook_40085938

2012/08/06 00:32に公開

とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪

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このレシピのキーワード

パンケーキじゃがいも小麦粉

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