切り干し大根をもどして　水気をしぼる。もどし汁はとっておく。　

切り干し大根を　ごぼうと同じくらいの長さに切る。

米をとぎ、もどし汁の上澄みもいれ　水3カップにして　全ての材料と調味料をいれ　炊飯器で炊く。

黒くて　甘味のある唐津市湊町ごはんのできあがり。

くじらの皮つき脂身があれば　できるだけ　そちらを使用してください。

ベーコンに代えて　スパムの缶詰のスライスや　コンミートをほぐして使用してもいいかもしれません。

缶詰を使用される時調味料は　缶詰の味により減らしてください。