ライスメールでお好み焼き
aiko1976 @cook_40226729
無農薬の米粉パン専用の粉（ライスメール）でお好み焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
無農薬の米粉で作ったライスメール。
家で簡単に100％の米でパン作りが出来る為の商品ですが、お好み焼きを作っても美味しいです。
グルテンフリーでも美味しい食事が出来ますよ♪
ライスメールでお好み焼き
無農薬の米粉パン専用の粉（ライスメール）でお好み焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
無農薬の米粉で作ったライスメール。
家で簡単に100％の米でパン作りが出来る為の商品ですが、お好み焼きを作っても美味しいです。
グルテンフリーでも美味しい食事が出来ますよ♪
作り方
- 1
ライスメールと昆布茶をボールに入れ、真ん中にくぼみを作り、そこに水を全て入れる。
-
- 2
真ん中から少しずつ混ぜる。
（この方法であれば、ダマが出来ずに綺麗に混ざります。） -
- 3
皮を剥いた山芋をすりおろした物、千切りにしたキャベツ、卵を２に加えてよく混ぜる。
-
- 4
10分ぐらい放置。
（米粉と水を馴染ませる為。） - 5
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚薄切り肉を軽く炒める。
-
- 6
5のフライパンの上に4の生地をお玉1杯半入れ、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
-
- 7
ひっくり返して約3分弱めの中火で焼く。
-
- 8
お皿に盛り付け、お好み焼き用ソースとかつおぶしを振りかけて完成(^^♪
-
コツ・ポイント
★季節や湿度によって、多少の水加減は変わります。
★ダシの効いた味が好きなので昆布茶を使用しましたが、旨味が残っている煮物の残り汁を使用しても美味しいです。
★当レシピは豚玉の作り方ですが、エビやイカに変えても可。
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