◎を入れお出汁を作る。

※を入れて煮る。
(カブ・蓮根は厚さ1センチ位)

柔らかくなるまで煮る。
一旦、火を落としたり、入れたりすると味が染み込む。

☆を汁ごと全部入れる。

ひと煮たちしたら、具材は先に盛る。

この出汁を少し煮詰める。

煮詰めたお出汁をかけ、ごま油をちょいとかける。