まず、適当な大きさに切り分けます。

そのあと小麦粉をまぶして少し多めのサラダ油で焼きます。

こんがり焼けてくるまでしっかり火を通します。

えのきは根元の部分を切り落とし、ニラは2cmほどに切りそろえます。

サラダ油を少しひいて初めにえのきをバターを入れて炒めそのあとニラを加えます。

そのあと先程焼いたサワラを加え☆を加えます。

最後に追いバターをして完成です。