揚げピッツア

ピッツア生地を作る。
作り方はこちらをご覧ください！
ID19074185

台に打ち粉をします。生地をのせて麺棒で直径12cmほどの円形にのばします。

A
生地に漉したトマト缶詰をスプーンで塗ります。チェリートマト、モッツァレラチーズ、バジリコの葉をちぎってのせます。

パルメザンチーズ、オリーブ油をふり、ふちに溶き卵を刷毛で薄く塗ります。半分に折りたたんで、抜き型で切ります。

B
のばした生地にジェノバ風ペーストをスプーンで塗ります。茹でたじゃがいも、さやいんげん、リコッタチーズをのせます。

生地のふちに溶き卵を刷毛で薄く塗り、半分に折りたたみます。ふちにフォークを押し付けてさらに生地を接着させます。

C
のばした生地にミートソースをスプーンで塗ります。温泉卵をのせ、パルメザンチーズをふります。

生地のふちに溶き卵を刷毛で塗ります。生地を半分に折りたたみます。親指で生地のふちを押しつけながら接着させます。

仕上げ
包んだ生地を180度の揚げ油でじっくりと揚げます。揚げ上がったら油を切って、器に盛りつけます。