いつものひじき煮に彩りを
家庭の味、ひじきの煮物をたまには彩りよくしてみませんか？レシピというほどではありませんが、煮物がぱっと明るくなります。
このレシピの生い立ち
肉や練り物を入れた、ボリューム満点のひじき煮は大人気メニューです。沢山作っても、あっという間に無くなります。食卓によくのぼる一品ですが、ちょっと彩りの足りない食卓の時に、煮物に彩りを足してみました。煮物の甘辛味と卵は相性良しです。
いつものひじき煮に彩りを
家庭の味、ひじきの煮物をたまには彩りよくしてみませんか？レシピというほどではありませんが、煮物がぱっと明るくなります。
このレシピの生い立ち
肉や練り物を入れた、ボリューム満点のひじき煮は大人気メニューです。沢山作っても、あっという間に無くなります。食卓によくのぼる一品ですが、ちょっと彩りの足りない食卓の時に、煮物に彩りを足してみました。煮物の甘辛味と卵は相性良しです。
作り方
- 1
溶き卵にすり胡麻を入れ混ぜ、フライパンでそぼろにし、ひじきの煮物に混ぜるだけです。
-
- 2
《家のひじき煮》
ひじきと大豆は、そのまま使える缶詰のドライパックを使う事が多いですが、お好みでどうぞ。 - 3
人参を千切りにし、適量の油を敷いたフライパンで炒めます。ひき肉やこま切れ肉などを少量、一緒に入れて作ると、コクが出ます。
- 4
肉等に火が通ったら、大豆とひじきも入れ、全体に油が回ったら、ひたひたの水を加え、調味料も入れ沸騰したら弱火で煮ます。
- 5
人参に火が通り、汁気が少し残っている状態で火を止めます。時折混ぜながら、そのまま冷まします。
- 6
しっかり味のついたひじき煮になります。食べる時に温めなおしてください。
出来上がってすぐでももちろんおいしいですよ！ -
コツ・ポイント
ひじき煮は、いつも時間の空いているときに作り置きしておくので、すぐに食べないで味をなじませる事が多いですが、出来立てホクホクも美味しいです。
我が家では、必ず冷蔵庫にある肉類や練り物、無いときはウインナーやハムを入れて、コクを出します。
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