ひじきを水で10分戻します。
人参は千切りに。
鶏肉は適当な大きさに切る。

鶏肉を少量の油で炒めます。
色が変わったら人参を入れて炒め、ひじきと大豆、油揚げも加えて炒めます。

そこへ水と顆粒だしを入れます。強火で。

ブクブクしたら弱火にして酒、みりん、砂糖を入れて軽く混ぜ、蓋をずらして5分煮ます。

醤油を入れて軽く混ぜ、また蓋をずらして10分煮て出来上がり！