本がえし
はらぺこ富士子 @cook_40099766
蕎麦つゆにつかう本がえし。作っておくとざるそばやかけそばはもちろん、煮物や丼ものや焼き鳥にもつかえます。
このレシピの生い立ち
蕎麦教室で教わりました。
本がえし
蕎麦つゆにつかう本がえし。作っておくとざるそばやかけそばはもちろん、煮物や丼ものや焼き鳥にもつかえます。
このレシピの生い立ち
蕎麦教室で教わりました。
作り方
- 1
一緒に入れてあくをとりながら加熱する。表面温度は85℃。
- 2
かめやビンなどに貯蔵し、３ヶ月後から使い始める。
コツ・ポイント
絶対に沸騰させないこと。
似たレシピ
-
-
かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ） かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ）
蕎麦つゆはもちろん、丼つゆ、煮物に隠し味醤油とみりんを使うレシピには、ほぼ応用可能。是非、常備ください。絶対便利です！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19266828
