大根は、6等分くらいににし、皮をむき面取りして、
澄まし汁位の濃さのダシ汁で柔らかく煮ておく。（30分位）

１の大根の両面を、バターでこんがり焼く。

タレの材料を火にかけ、煮詰め、２の大根に刷毛で塗る。