◎の材料をボウルに入れ、しっかりこねる。

丸めて平たく（0.5〜1cm）潰して形を整えておく。

フライパンを熱して、②の生地を並べきつね色になるまで焼く。

きつね色に色づいたらひっくり返して、水60ccを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

水が飛んでなくなったら蓋を開け仕上げ用の水（大1）を入れ、餅の両面に絡める。

好みの分量で合わせた★の器に入れて、たっぷり絡めて出来上がり。