アガーでなめらか杏仁豆腐風ミルクプリン
irharuka @cook_40054112
卵なし、手間なし、すぐにできるアガーで固まるつるんとなめらかなデザートです。アーモンドミルクで杏仁豆腐風に。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐が食べたいなぁと思った時に、ミルクプリンのレシピの牛乳の2/3をアーモンドミルクに置き換えて試しに作ってみました。
アガーでなめらか杏仁豆腐風ミルクプリン
卵なし、手間なし、すぐにできるアガーで固まるつるんとなめらかなデザートです。アーモンドミルクで杏仁豆腐風に。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐が食べたいなぁと思った時に、ミルクプリンのレシピの牛乳の2/3をアーモンドミルクに置き換えて試しに作ってみました。
作り方
- 1
イナアガーLと砂糖をスプーンで混ぜます。
- 2
鍋に牛乳、アーモンドミルク、生クリームをすべて入れて、中火にかけます。
- 3
かき混ぜながら、1とバニラエッセンスを加えます。軽く沸騰したら火から下ろします。
- 4
粗熱がとれたら容器（今回はココット 型）に移します。
- 5
冷めたら、冷蔵庫で冷やして（２時間以上）お召し上がりください。
- 6
仕上げに、あればクコの実とシロップ（ID : 18642338）を追加すると、杏仁豆腐らしさが上がりますよ。
- 7
アーモンドミルクはメーカーによって甘味が違うようなので、グラニュー糖の量を調整してください。
- 8
「素敵なつくれぽをくださった、おかわりてんこさん、カクヨさん、ありがとうございます。アレンジ、とても参考になります。」
コツ・ポイント
アーモンドミルクはメーカーによって甘味が違うようです。グラニュー糖の量はお好みの甘さに仕上がるように調整してください。大さじ３は加糖されていないアーモンドミルクを使った場合です。
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