鍋に水300ccと①を入れ、中火（IHは火力3）で蓋をして5分煮込む。

②を加え、中火（IHは火力3）で蓋をして、鮭に火が通るまで3〜5分煮込む。

③を加え、沸騰しないようにごく弱火（IHは火力1）にし、味噌を溶かして火を止める。