合わせ調味料(☆)を混ぜ合わせる。

厚揚げを縦半分に切り、端から1.5cm幅に切る。鶏肉は余分な脂身を取り除く。

フライパンでごま油を熱し、鶏肉を並べて強火で焼く。焼き目がついたら裏返し、両面をこんがり焼く。

1の合わせ調味料と厚揚げを加えて混ぜ、蓋をして中火で5分、時々混ぜながら煮る。

皿に盛り、ゴマを振ってできあがり。