鶏もも肉を一口大に切る。

玉ねぎを粗みじん切りにする。

かぶの葉を落とし、皮をむいて1/6か1/8にくし形に切る。

鍋をよく熱した後、油をなじませ、鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉の表面の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが半透明になったらかぶを加え、かぶを油になじませ、水と牛乳とコンソメを加える。

沸騰したら灰汁をとり、醤油を加える。弱火にしてかぶが柔らかくなるまで煮込む。

片栗粉を水で溶き、鍋に回し入れる。

全体をかきまぜ、味見をする。薄いと感じたら塩を加え、スパイシーな味が好きならコショウを加える。

火を止めてお皿に盛りつければ完成。