新食感❀ヘルシーなシーフードリゾット
gogelhopf @cook_40058896
ヘルシーリゾットです。ヨーグルトと味噌の組み合わせは、ほのかにチーズの味がします。なぜ？おこめはもちろんアルデンテです。
このレシピの生い立ち
私が作るいつものリゾットは、バターとチーズをふんだんに使ったカロリーお高めのものです。そこでカロリーを気にする皆様に安心して食べて頂けるよう、しかも本格的なリゾットを考えてみました。
新食感❀ヘルシーなシーフードリゾット
ヘルシーリゾットです。ヨーグルトと味噌の組み合わせは、ほのかにチーズの味がします。なぜ？おこめはもちろんアルデンテです。
このレシピの生い立ち
私が作るいつものリゾットは、バターとチーズをふんだんに使ったカロリーお高めのものです。そこでカロリーを気にする皆様に安心して食べて頂けるよう、しかも本格的なリゾットを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます。香りが出たら、おこめを加えてツヤが出るまで炒めます。
-
- 2
白ワインを加えて水分がなくなるのを待ちます。水分がなくなったところに★印の材料を加えて強火にします。
-
- 3
沸騰させた状態で約10分加熱します。（時々鍋底から丁寧にかき混ぜます）
＊印を混ぜ合わせます。 -
- 4
＊印を加えて弱火で２~３分加熱。塩・こしょうで味を整え、バジルをちぎって加えます。皿に盛り付け、粉チーズをふりかけます。
-
コツ・ポイント
おこめは洗わず使用。味付けにチーズは使いません。なのでとってもヘルシー♪
パルミジャーノリゾット（レシピID :19368425 ）根菜のリゾット（レシピID：19216602） お豆のリゾット（ レシピID：19216602 ）もご覧下さい。
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