材料はこれだけ+出汁(鰹節１パックとお湯300ccを10分ほど放置)

アクが強いのでゴム手袋が必須です！

まず半分に切り、２㎝幅くらいに切ってから皮をむく。種のところも取り除き、一口大に切る。

アクが強いので切ったら水の中へ。

サラダ油を鍋に入れ熱し、水気を切ったハヤトウリを入れて炒める。

ハヤトウリがしなっとしてきたら出汁とサバ缶を汁ごと投入。ひと混ぜして10分ほど煮込んで完成。味が薄いようなら醤油を少々。