ヘギーさんのコールスローサラダ
Hegyi @cook_40067388
本場アメリカ、テキサス～なコールスローサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アメリカの某有名店、スペアリブのお店のコールスローサラダが大好きなので、アメリカ人のシェフ達に色んなレシピを聞いて、アレンジしました(^-^)/
ヘギーさんのコールスローサラダ
本場アメリカ、テキサス～なコールスローサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アメリカの某有名店、スペアリブのお店のコールスローサラダが大好きなので、アメリカ人のシェフ達に色んなレシピを聞いて、アレンジしました(^-^)/
作り方
- 1
キャベツを千切りにして塩を足し、軽く揉み込んで10分置いておきます。
水が出てきたらしっかりと絞って水分を取り除きます。 - 2
1にマヨネーズ、メープルシロップ、セロリシードを足ししっかりと混ぜ合わせ、塩が足りなかったら少し加えてください。
- 3
容器に出来上がったコールスローサラダを入れて、あればレモンの輪切りを2～3枚乗せ、ラップして冷蔵庫でひやしておきます。
- 4
スペアリブやステーキによく合います(*^^*)
-
- 5
★メープルシロップがなければハチミツでもOKです。
砂糖を代わりに使う場合は大さじ1にしましょう～(＾ｰ^)ノ
コツ・ポイント
セロリシード、なかなか売ってないかもしれませんが、あると便利なスパイスです。
スープ料理やカレーなどに入れるのも有りだと思います(^ ^)
手に入らない場合は、代わりにブラックペッパーを少々入れて下さい。
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