豚キャベツ炒め(2皿分)
出所▶︎長谷川あかり
変更ポイント▶︎にんにくとキャベツの比率高め、全体的に分量多め
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを適度な大きさにカットし、よく洗い、水気を切る
- 2
豚肉を適度な大きさにカットし、ポリ袋にいれ、醤油を揉み込む
- 3
料理酒、にんにくをあらかじめ混ぜておく。盛り付ける皿とフライパンの蓋も近くに置いておく(④から時間勝負！)
- 4
ごま油を熱し、豚肉を焦げ目がつくまで焼く
- 5
肉を片側に寄せ、逆側に③の調味液を加え、アルコール分を飛ばす(10-20秒ほど)。強火🔥
- 6
キャベツを全て加え、肉と調味液と混ぜ合わせたら蓋をして1分
- 7
蓋を開け、塩を振り、30秒〜60秒ほどキャベツに艶が出るまで強火のまま炒め、そのまま皿に盛り付ける
コツ・ポイント
にんにくのパンチが強めで野菜たっぷりで油も少なめなのにめちゃくちゃ美味しい◎
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