◆芯の部分に切り込みを入れます。

◆一番外側になっている葉側または芯側(剥がし易そうな方)からそっと水を注ぎ入れて葉を浮かすようにします。

◆剥がす葉を片手で支えるようにして隙間に水を流し入れながら葉を外します。切り込みが入っているのでパカッと外れます。

はい(´▽`)ノパカッと取れました♪これを4枚＋破れや葉が小さいなど補正が必要そうならばプラス数枚剥がします。

次に他の材料を切ります。玉ねぎは肉種用をみじん切りにし、クラムチャウダー用は7～8㎜角に切ります。

キャベツとベーコンは1㎝角に切り、じゃがいもと人参は7～8㎜の角切りにします。
あさりは身と汁に分けます

では先にロールキャベツを作ります。
みじん切りにした玉ねぎを少量の油(分量外)とバター5gで炒めて冷まします。

肉種を作ります。ひき肉に塩、胡椒をし粘りが出るまで混ぜてから玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、ケチャップ、ソースも加え混ぜます

一枚ずつ芯からお湯に入れてサッと茹でて冷まします。芯の厚い部分は削ぎます。
※削いだ部分は刻んで肉種に入れてしまいます。

※キャベツが破れたり、補修が必要な時は小さいキャベツを重ねて下さい。またキャベツが小さい場合はキャベツを2枚重ねて下さい

キャベツの水分を良く拭き取り中央よりやや下側に俵型に形成した肉種を置きます。

キャベツの下側からくるっと ひと巻き肉種に巻き付けます。
※ぴったり巻き付けてください

キャベツの左右を肉種にきつめに折り付けます。

そのままクルクルっときつめに巻き上げて包みます。
はい(^ー^*)包めました。包み終わりを下にして置きます。

4個と今回お弁当用に小さめ1個作りました。

鍋に巻き終わりを下にしてピッチリに並べます。
隙間が空くようならばキャベツや人参やじゃがいもを隙間に詰めて下さい。

コンソメを溶いた水(溶けきらなくてOK)を加えひと煮立ちしたら蓋をして弱火で煮込み完成です。
※私は30分位煮込みます

※ロールキャベツを煮込んでいる間にあさりの水煮缶で簡単クラムチャウダー
(レシピID : 19449376 )を作ります。

鍋に少量の油(分量外)とバター10gを熱してベーコンを炒め更にじゃがいも以外の野菜を加えて炒めます。

野菜がしんなりしたらバター10gを追加して全体にバターが絡んだら火を止めます。
薄力粉を加えて全体に馴染ませます。

弱火で炒め全体がもったりとして鍋底から剥がれる位になったら水、あさり缶の汁、牛乳、コンソメ、じゃがいもを加えます。

優しく混ぜながら ひと煮立ちさせたらあさりの身も加えて加熱します。

混ぜながらとろみをつけ塩、胡椒で味を調えてたらスープの完成です。

お皿に19のロールキャベツのみをおき温めたクラムチャウダーを注いだら出来上がりですヽ(*´∇`*)ノ

スープ加減は自在♪クラムチャウダーパスタ←レシピID : 20335065
パスタにしてみました！良かったらお試し下さい♪

ハロウィン★おばけなロールキャベツ(レシピID : 20235254)

ロールキャベツの中華風あんかけ(レシピID：19307386 )