スープ加減は自在♪クラムチャウダーパスタ
あさりの水煮缶を使うので簡単！ぱぱっと出来ちゃうほっこり幸せパスタです(ᴗ͈ˬᴗ͈)♡
ソース、スープの加減はお好みで♪
このレシピの生い立ち
寒い時期に良く作るクラムチャウダーを使いスープパスタにしました。
スープ加減は自在♪クラムチャウダーパスタ
あさりの水煮缶を使うので簡単！ぱぱっと出来ちゃうほっこり幸せパスタです(ᴗ͈ˬᴗ͈)♡
ソース、スープの加減はお好みで♪
このレシピの生い立ち
寒い時期に良く作るクラムチャウダーを使いスープパスタにしました。
作り方
- 1
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
パスタを茹でるお湯を沸かしておき頃合いをみて表示時間より1分程短めに茹でます
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ - 2
キャベツとベーコンは1㎝角、玉ねぎは7～8㎜角、じゃがいもと人参は7～8㎜の角切りにします。
あさりは身と汁に分けます。 -
- 3
鍋に少量の油(分量外)とバター10gを熱してベーコンを炒め更にじゃがいも以外の野菜を加えて炒めます。
-
- 4
野菜がしんなりしたらバター10gを追加して全体にバターが絡んだら火を止めて薄力粉を加えて全体に馴染ませます。
-
- 5
再び弱火にかけて全体がもったりとまとまってくる位まで炒めます。
-
- 6
水とあさり缶の汁、牛乳、生クリーム(または牛乳追加分)、コンソメ、じゃがいもを加えて弱めな中火にします。
-
- 7
優しく混ぜながらひと煮立ちしたらあさりの身も加え加熱します。混ぜながらとろみをつけます。
-
- 8
お好みのとろみになったら塩、胡椒で味を調えソース(スープ)の完成です
※とろみが強くなりすぎた時には牛乳を足して下さい -
- 9
表示時間より1分程短めに茹でたパスタを加えて混ぜ和えたら出来上がりです
(*´∀`*) -
- 10
今回はスープより牛乳を減らし、牛乳の半量を生クリームで作ったのでパスタに絡む感じに仕上がりました。…次へ続く→
-
- 11
続き→
スープ感を楽しみたい方は牛乳を200～250㏄で作って下さい。また生クリームを牛乳で作るとサッパリ仕上がります。 - 12
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- 13
あさりの水煮缶で簡単クラムチャウダー
レシピID : 19449376
寒い日に温まります。良かったらお試し下さい ♪ -
コツ・ポイント
あさり缶の汁＋水で200㏄にしていますが、磯感をあっさりさせたい(あさりの風味を控え目にしたい)場合にはあさり缶の汁を少なめに加えるか、加えずに水のみで作って下さい。じゃがいもは煮崩れないように後から加えています。
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