れんこんご飯
れんこんを炊き込みご飯にしたら歯触り良くおいしいです。
このレシピの生い立ち
れんこんしゃきしゃきのご飯が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、ざるに３０分あげてから炊飯器に入れます
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- 2
小振りなれんこんが特価でした。
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- 3
皮をむき、三ミリの厚さに切って、酢水に五分ほどつけます
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- 4
今回は三倍濃縮のめんつゆ使いました
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- 5
れんこんの水をしっかり切り、細かく切った豚とともにジップロックに入れてめんつゆと水を加え、10分置きます。
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- 6
油あげを細かく切ります
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- 7
米の上にれんこん、豚を汁ごといれ、あげを入れます
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- 8
米一合に水180ccの割合で炊きます。めんつゆ30ccに水330ccを足します
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- 9
炊飯器のスイッチ入れます
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- 10
炊き上がったら軽く混ぜ
ゴマを降ります -
- 11
器に盛り付け、彩りにせりをのせ、いただきます
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コツ・ポイント
れんこんと豚をしばらく浸けてから炊くと味良く仕上がります。
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