人参、ジャガイモの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは面取りをしておきましょう。

鍋を熱し、油を引いて、手羽元を加え、塩コショウで表面を焼きます。

鍋に切った人参とジャガイモを入れ、材料が浸かるくらいコーラを入れる。

そのまま煮込むと灰汁が出てくるので、灰汁をすくいながら、煮込む。

灰汁がある程度でなくなってきたら、醤油で味付けをして、さらに煮込む。

人参が柔らかくなったら、火を止めて、盛り付けをして完成です。