マッシュポテトを作ります。じゃがいもを茹でて粗くつぶし、牛乳少々と塩胡椒を加えて伸ばします

まぐろは１センチくらいの薄めにスライスし、軽く塩胡椒しておきます

にんにくは１かけ分を薄切りに、残りはすり下ろして醤油、みりん、酒と混ぜておきます（ソース）

フライパンににんにくを入れてオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。色付いたらにんにくは飾り用に取り分けておきます

にんにくの香りのうつったオイルでまぐろを焼きます。お刺身用なので表面に焼き色がつけば大丈夫

1のマッシュポテトを皿に敷き、その上に5のまぐろを載せてスタンバイしておきます

まぐろを焼いたフライパンに3のソースを入れて軽くあたため、まぐろの上からかけます

仕上げに薬味ネギをちらし、とりわけておいたにんにくを飾ればできあがり。