Pie Crust
carino11 @cook_40079124
アップルパイやキッシュに良く合うPie Crustです。
このレシピの生い立ち
買うより美味しいので基本の基本で作ってみました。
23cmPie皿 ...Pie皿の部分とカバーになる部分の分量です。
Pie Crust
アップルパイやキッシュに良く合うPie Crustです。
このレシピの生い立ち
買うより美味しいので基本の基本で作ってみました。
23cmPie皿 ...Pie皿の部分とカバーになる部分の分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と強力粉を振るいにかけて一緒のボールに入れる
- 2
ブラウンシュガーと塩を1のボールに入れる
- 3
バターは冷えた状態でサイコロぐらいの大きさに切る
- 4
サイコロ状に切ったバターも 1のボールに入れる
- 5
1のボールに氷水を少しずつ何回かな分けて入れ混ぜる
※バターは潰さない様に!! - 6
粉っぽさがなくなったら一つにまとめる ※バターは潰さない様に
-
- 7
冷蔵庫で30分寝かせる
- 8
冷蔵庫から出し麺棒で述ばし3つ折りする（麺棒やクッキングボードにくっ付かない様に強力粉を塗してから伸ばす。)
-
- 9
3つ折りを3〜4回繰返したらまた冷蔵庫に戻す
- 10
冷蔵庫で30分寝かせる
- 11
8,9,10の行程を5回繰返し、冷蔵庫で半日以上寝かせる
-
- 12
Doughを冷蔵庫から出し強力粉を塗して綿棒で伸ばす
-
- 13
2,3mmに述ばしたらPie皿に移してお好みのPieをさぁ!焼きましょう♪
- 14
オーブン加熱200℃〜210℃ぐらいで焼きます。
コツ・ポイント
面倒ですが根気良く。買うより自家製が良いね♪
つくれぽ
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