なすの天ぷら 和風カレーあん
きらさくママ @cook_40063082
天ぷら衣のサクサク感と熱々なすのトロッとやわらかい甘さにほんのりカレー風味のあんがおいしい。
このレシピの生い立ち
なすの天ぷらを塩やつゆだけでなく違うタレでごはんに合うおかずとしてだしたくて。
なすの天ぷら 和風カレーあん
天ぷら衣のサクサク感と熱々なすのトロッとやわらかい甘さにほんのりカレー風味のあんがおいしい。
このレシピの生い立ち
なすの天ぷらを塩やつゆだけでなく違うタレでごはんに合うおかずとしてだしたくて。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り皮目に軽く切り込みを入れたら一口大にする。
天ぷら粉と水を混ぜ合わせ衣を作り絡めて揚げる。 - 2
調味料を合わせて鍋に入れたら火をつけ、とろみが出てきたらあんの完成。
- 3
【1】の上にあんをかけ青ネギやごまをちらし出来上がり。
コツ・ポイント
あんは濃いめでしかも作りやすい分量にしてるので2倍量のなすでも大丈夫。かけすぎ注意。
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