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長芋ときのこのオイスターソース炒め
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長芋ときのこのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

長芋ときのこのオイスターソース炒め

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

オイスターソースとにんにくの風味で、こくある優しい中華の味わいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋ときのこがちな少しずつ余っていたので。ちょっとした肴になればいいなあと思って。

オイスターソースとにんにくの風味で、こくある優しい中華の味わいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋ときのこがちな少しずつ余っていたので。ちょっとした肴になればいいなあと思って。

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長芋ときのこのオイスターソース炒め

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

オイスターソースとにんにくの風味で、こくある優しい中華の味わいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋ときのこがちな少しずつ余っていたので。ちょっとした肴になればいいなあと思って。

オイスターソースとにんにくの風味で、こくある優しい中華の味わいです。
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冷蔵庫に長芋ときのこがちな少しずつ余っていたので。ちょっとした肴になればいいなあと思って。

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材料

  • 長芋 10cm〜
  • しめじ 50g
  • 舞茸 50g
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は短冊切りにする。

    • 長芋ときのこのオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくは、スライス又は微塵切りにする。きのこは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにくを入れてから火をつけて、弱火でじっくり焦げないように油ににんにくの香りを移す。

  4. 4

    長芋ときのこを入れ中火にして火を通す。

  5. 5

    酒とオイスターソースを入れて、さっと炒める。最後に塩、こしょうで調味する。

  6. 6

    エリンギと舞茸バージョン。お好きなきのこで作ってね♬

    • 長芋ときのこのオイスターソース炒め作り方6写真

コツ・ポイント

長芋の火の通り加減はお好みで。サクサクが良ければ手早く、ホクホクが良ければじっくり炒めて。

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なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059
2015/11/18 06:28に公開
東京都在住。社会人2年目女子と大学1年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ にんにく 酒 まいたけ 山芋

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