美味！ぷっくりカキとキノコのアヒージョ
メトレフランセ @cook_40053256
ぷっくりカキのとろけるような食感と、キノコのツルツル食感！カキの旨みも効いてます。
このレシピの生い立ち
カキの蒸し汁は出汁にもなるので、捨てないようにしてください。
今回使用のキノコは、シイタケ、シメジ、カキノキダケです。マイタケやエリンギなど、キノコたっぷりのアヒージョもおすすめですよ！
美味！ぷっくりカキとキノコのアヒージョ
ぷっくりカキのとろけるような食感と、キノコのツルツル食感！カキの旨みも効いてます。
このレシピの生い立ち
カキの蒸し汁は出汁にもなるので、捨てないようにしてください。
今回使用のキノコは、シイタケ、シメジ、カキノキダケです。マイタケやエリンギなど、キノコたっぷりのアヒージョもおすすめですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
カキはきれいに洗い、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。
- 2
グランにカキ、酒大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分加熱する。
-
- 3
汁はそのままにして、カキだけを取り出しておく。
汁の残ったグランに調味料を入れ、軽く混ぜる。
- 4
キノコ、ローリエを入れ、蓋をして、600W 3分30秒加熱する。
-
- 5
上下大きく混ぜて、カキを加え、600W 2分加熱する。
-
- 6
盛り付け、食べる直前にお好みでバジルを散らす。
-
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
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