材料は野菜は牛蒡以外は乱切り、牛蒡はささがきに切ってます。

鍋を熱して、ごま油で豚肉を炒めます。八分程火が通ったら、砂糖を入れて炒めます。こくを出す為に私は三温糖を使用してます。

２に野菜を加えて炒めます。この時に、創味シャンタンＤＸを入れます。

だし汁を入れ、柔らかくなるまで煮ます。今回は煮干でだしをとりましたが、粉末でも構わないです。

具材が火が通ったら、お味噌を入れます。この時「塩麹+自家製味噌」を使用。味を見ながら味噌を加えます。