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[レンジ] 簡単！手作り豆腐
1苺姫5 @cook_40153370
レンジ5分！シリコン容器で手作り豆腐
このレシピの生い立ち
レンジでお豆腐を作りたくて、色々なレシピを試したけど上手く作れず、試行錯誤！やっと納得がいくお豆腐を作れるようになったのでCOOKPADに初掲載。
[レンジ] 簡単！手作り豆腐
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レンジ5分！シリコン容器で手作り豆腐
このレシピの生い立ち
レンジでお豆腐を作りたくて、色々なレシピを試したけど上手く作れず、試行錯誤！やっと納得がいくお豆腐を作れるようになったのでCOOKPADに初掲載。
作り方
- 1
シリコンスチーマーに冷蔵庫から出したばかりの豆乳を200gはかる。
- 2
蓋をしてレンジ弱(250ｗ)で2分温める。
※人肌か、人肌より少しあたたかめぐらい - 3
にがりを2ｇ(16滴)入れ、泡立たないようにソッとグルグル(10回ぐらい)混ぜる※混ぜすぎない！
- 4
蓋をしてレンジ弱で3分温め、(中心が固まっていなければ)さらにレンジ弱で30秒。そのまま余熱で固め、器ごといただく。
- 5
無調整のスジャータ「豆腐もできます有機豆乳(大豆固形分10％)」大自然「天日にがり※7参考」(常温保存)を使用。
- 6
うちのは「強:500w/弱:250ｗ」です。強:600w(弱300ｗ)をお使いのかたは時間を短くしてみてくださいネ。
- 7
ニガリは大手スーパーの常温★売り場で購入してます。
-
- 8
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コツ・ポイント
豆乳は「Pasco:リサとガスパール★シリコンスチーマー 赤色」の上から2本目の線(折り目)まで入れると…ちょうど200g。レンジで作るのに丁度いい厚み(3ｃｍ)です♪ にがりは豆乳の1％で固まる濃縮タイプ。
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