自家製いもようかん
Yakuちゃん @cook_40092809
意外と簡単に出来るので秋の定番デザートになりそう！？
舟○に負けない味・・・は言い過ぎ？
このレシピの生い立ち
夫の実家からもらってきた大量のさつまいも。
義母が冷蔵庫にずっと貼っていた黄色く変色したレシピを参考にしました。
自家製いもようかん
意外と簡単に出来るので秋の定番デザートになりそう！？
舟○に負けない味・・・は言い過ぎ？
このレシピの生い立ち
夫の実家からもらってきた大量のさつまいも。
義母が冷蔵庫にずっと貼っていた黄色く変色したレシピを参考にしました。
作り方
- 1
蒸し器でさつまいもを３０～４０分程度蒸かす。
- 2
皮を剥いて裏ごしする。面倒な場合はすりこぎ等でよくつぶすだけでもOKです。
- 3
小鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら２～３分沸騰させて煮溶かす。
- 4
３に砂糖を加えて溶かし、火を止めて２に少しずつ混ぜ入れる。
- 5
容器に入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、適当な大きさにカットして召し上がれ～♪
コツ・ポイント
裏ごしするのはかなり面倒くさいですが、さつまいもの繊維がなくなって舌触りがなめらかになります。
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