舞茸としめじの石づきを切り落とす。

手で１本１本ほぐす。大きい物は半分に裂く。

竹ざるや新聞紙、キッチンペーパーの上に重ならないように広げる。

干す場所は屋外でも屋内でもＯＫ。(我が家はオーブンレンジの上が定位置です)時々ひっくり返して下さい。

干しながら料理に使っても美味しいです。半乾きの状態で炒め物など・・・。

カラカラに乾いたら保存容器に入れ、冷蔵庫へ。(屋内干しで５日ぐらいで乾きます)

昨日うどん出汁に干し舞茸＆しめじを入れてみたらビックリするぐらい美味しかったです！