舞茸を一度冷凍してから干すと、ポルチーニの様な強い甘い香りがでます

このレシピの生い立ち
買ってきた生の舞茸と一緒に、冷凍保存してた舞茸を干してみたら。。。
冷凍した舞茸の天日干しは、フリーザーパックに入れてキッチンに置いてるだけでも、キッチン中に香りが充満♪
しかも、ポルチーニと互角の甘い強烈な香りになりました☆