大きめのボウルで塩とバター以外のを入れて混ぜる。

手にくっ付いて、混ぜづらいけど、手からこそげ取りながら一つにしていきます。

一つの塊になったら台に出し捏ねて15分程で滑らかな手触りなります。丸めてボウルに戻し、濡れ布巾とラップして一次発酵。

2.5倍になったら台に出して15分割15分ベンチタイム。好みのパンに成形して、二次発酵。

倍に膨らんだら200度(余熱)で18分♪焼き色が薄い場合は3～5分更に焼きます。