春菊入りキーマカレー
rsk3105 @cook_40203866
キーマカレーに春菊を入れてみたら、香りのよいあっさりしたカレーができました。
このレシピの生い立ち
安いときについ買ってしまう春菊を使って、新しい料理ができないかと考えました。
春菊入りキーマカレー
キーマカレーに春菊を入れてみたら、香りのよいあっさりしたカレーができました。
このレシピの生い立ち
安いときについ買ってしまう春菊を使って、新しい料理ができないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は2/3量を細かく刻み、玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
カレールウ2個分は包丁で刻んでおく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを追加する。玉ねぎが茶色く色づくまで炒める。
- 3
２に合いびき肉を追加し、肉が色づくまで炒める。
春菊を加え、軽く炒める。 -
- 4
刻んだカレールウ2個分をフライパンに加えて炒め合わせる。
- 5
水を加え、一煮立ちさせる。
いったん火を止め、残りのカレールウを加え、10分程煮込む。 - 6
仕上げにカレー粉とウスターソースを加え、軽く煮込む。
煮込んでいる間に残りの春菊を軽く茹で、細かく刻んでおく。 - 7
皿にごはんとカレーを盛り付け、茹でて刻んだ春菊を添える。
-
コツ・ポイント
今回はバーモントカレーの中辛を使用していますが、使用するルウによって、量は調整してください。仕上げにカレー粉を加えることで、香りがよくなります。春菊は、全量炒めてしまっても構いませんが、茹でた春菊を添えることで、春菊の香りが際立ちます。
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