簡単♪白菜と 切り干し大根 豆腐の和風煮
331ミミイ @331_mimii_
白菜と切り干し大根、お豆腐の、さっぱりとした煮物です(*^^*)＊゜
簡単に出来て、温まる和風のおかずです♪
このレシピの生い立ち
白菜と切り干し大根を使った、野菜たっぷりなおかずにしたかったので(^-^)♪
野菜の旨味が出ます！
簡単♪白菜と 切り干し大根 豆腐の和風煮
白菜と切り干し大根、お豆腐の、さっぱりとした煮物です(*^^*)＊゜
簡単に出来て、温まる和風のおかずです♪
このレシピの生い立ち
白菜と切り干し大根を使った、野菜たっぷりなおかずにしたかったので(^-^)♪
野菜の旨味が出ます！
作り方
- 1
椎茸は一口大に切り、舞茸とえのきは、石突きを切り落とす。
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- 2
人参は乱切りにする。
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- 3
切り干し大根は、サッと洗って水をきる。
-
- 4
白菜は、3cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。
-
- 5
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
- 6
沸騰したら、野菜を入れる。
-
- 7
再び沸騰したら、蓋をして、弱火で20分煮る。
-
- 8
野菜が煮えたら、一口大に切った豆腐を入れる。
-
- 9
豆腐を崩さないように、ざっくり混ぜて、一煮立ちさせたら火を止める。
-
コツ・ポイント
切り干し大根は、サッと洗うだけで、水に戻さずに使って下さい！
よく煮ると、野菜が柔らか、美味しくなります。
豆腐は、最後に入れると、崩れず、パサつかずに出来ます！
写真は、小ネギと白ごまをかけました(^^)
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