簡単！濃厚とろ～り＊カルボナーラ
honeyboo27 @cook_40125361
簡単パスタです。
ブラックペッパーを最後盛り付けした後にさらにふりかけると、カフェっぽくなりました。
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラが食べたくて、パルメザンチーズを多めに加えて作ったら美味しかった！
簡単！濃厚とろ～り＊カルボナーラ
簡単パスタです。
ブラックペッパーを最後盛り付けした後にさらにふりかけると、カフェっぽくなりました。
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラが食べたくて、パルメザンチーズを多めに加えて作ったら美味しかった！
作り方
- 1
お湯に塩を入れて、パスタをゆでる。
通常より2分ほど早くあげるとちょうどよい。 - 2
茹でている間にオリーブオイルでにんにくを、そしてベーコンをカリカリになるまで炒めて、その後しめじ、ほうれん草を加える。
- 3
ホワイトソース、牛乳、塩コショウ適量、パルメザンチーズはかなり多めに入れるとコクが出る。（大さじ4以上）
- 4
パスタを入れてソースになじませたら、火を止め、卵黄を加え混ぜる。
ブラックペッパー適量にて完成！！
コツ・ポイント
卵黄は火を消して加えてください。火をつけたままだと卵が固まるので要注意！
パルメザンチーズを加えた後に、牛乳でとろみを調整するといいかもしれません。
卵黄でとろみがつくので、この時点では少しゆるいくらいがいいです。
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