手羽元にｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふり、よく揉み込む。または、塩胡椒&ﾁｭｰﾌﾞのにんにく少々でもok！

ｼﾞｬｶﾞは皮付きのままでもok。1コを適当に2〜3分割。玉ねぎは半月切りに。きのこ類は石づきを切り取り、適当に裂く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油をひき、鶏手羽元を転がしながら、焼き色を付ける。

圧力鍋に玉ねぎ⇒ｼﾞｬｶﾞ芋⇒きのこ類⇒鶏手羽元の順に入れ、ﾛｰﾘｴ、ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ、ﾄﾏﾄ缶、酒、胡椒を入れる。

沸騰したら、弱火で5分間圧力をかけ、急冷する。

器に注いだら、お好みでﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ、ﾊﾞｼﾞﾙ、辛み好きな方ならﾀﾊﾞｽｺなどをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして出来上がり。