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★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)
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★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)-レシピのメイン写真

★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

豆腐の良質なタンパク質で疲労回復はもちろんのこと、エリンギの食物繊維で腸内環境を調え、元気な一日を過ごせるおかずです
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなるので、家飲みの時よく作ります。

豆腐の良質なタンパク質で疲労回復はもちろんのこと、エリンギの食物繊維で腸内環境を調え、元気な一日を過ごせるおかずです
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★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

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ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなるので、家飲みの時よく作ります。

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材料

  • 豆腐) 1パック
  • エリンギ 3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 適量
  • ●醤油 大さじ1
  • ●粉唐辛子 小さじ1
  • ●刻みニンニク 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●ごま 適量
  • ●水 1cup
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作り方

  1. 1

    豆腐は、6等分にしてキッチンペーパーなどに包み、10分程置いて水気を取る。

    • ★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)作り方1写真
  2. 2

    エリンギは食べやすい大きさに切り分ける。
    玉ねぎはスライスし、ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    ●を混ぜておく。
    熱したフライパンにサラダ油をしき、中火で①の豆腐の両面を焼く。

    • ★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)作り方3写真
  4. 4

    ③に玉ねぎとエリンギを加え、半分の量のヤンニョムジャンをかけて蓋をして2分煮込む。

  5. 5

    ねぎと残りのヤンニョムジャンをかけ、さらに2~3分煮詰めると出来上がり。

    • ★豆腐・きのこのピリ辛煮(두부버섯조림)作り方5写真

コツ・ポイント

焼いた豆腐を煮込むことで味がしっかりする。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2015/11/18 10:01に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

ねぎ エリンギ にんにく ゴマ 玉ねぎ 豆腐

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