簡単☆美味しい！レタスとちくわのマリネ
家にある材料、なくても安く手に入る食材を使って、簡単に美味しく野菜をたっぷり食べられます♪これからの季節にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
イカとレタスのマリネが好きでよく作ってたのですが、毎回イカの処理をするのが面倒で(^^;)ちくわに変えてみたところ、意外といける！！むしろ美味しい！？という事で出来上がったレシピです♪
簡単☆美味しい！レタスとちくわのマリネ
家にある材料、なくても安く手に入る食材を使って、簡単に美味しく野菜をたっぷり食べられます♪これからの季節にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
イカとレタスのマリネが好きでよく作ってたのですが、毎回イカの処理をするのが面倒で(^^;)ちくわに変えてみたところ、意外といける！！むしろ美味しい！？という事で出来上がったレシピです♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして、ひたひたの水にさらし苦みをとります。
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- 2
1の間に他の野菜をカット！きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り。レタスは食べやすい大きさにちぎるか、カットします。
-
- 3
玉ねぎの水分をしぼってから、他の野菜とボウルに入れ、軽く塩もみをします。そのまましばらく放置。
-
- 4
3を放置している間にちくわをカット。我が家は他の野菜と揃えて、斜め切りにします。
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- 5
ちくわを切ったあと、3の野菜がしなしなしていたらざるにあけ、軽く水洗いします。
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- 6
野菜の水をよ～～～く絞って、ちくわと一緒にポリ袋にイン！！★印の調味料もここで全部投入します。
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- 7
ポリ袋に空気を残したまま口をねじって(まだ口は縛らない）…振る！！中身がよ～く混ざるように、とにかく振ります！
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- 8
だいたい混ざったら一度ポリ袋の口を開けて味見(ここで足りない★印をプラス！)味を調えたら空気を抜いてポリ袋の口を縛ります
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- 9
冷蔵庫で1時間～一晩寝かせて、出来上がり♪食事作りの最初に作って、食べる直前に出すくらいで丁度いいと思います(^^)
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コツ・ポイント
コツは特にありませんｗ野菜を塩もみしてちくわと漬けただけ～(^^)オリーブオイルでもできますが、サラダ油の方がさっぱりと仕上がります☆
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