挽肉オムレツ風
えりじろう @cook_40098323
野菜が余っている時に作るオムレツです☆
ご飯の上にのせて丼にしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔母が餃子を作った時に余った具材で作ってくれたオムレツが大好きで、思い出すと作ります。
挽肉オムレツ風
野菜が余っている時に作るオムレツです☆
ご飯の上にのせて丼にしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔母が餃子を作った時に余った具材で作ってくれたオムレツが大好きで、思い出すと作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
~下準備~
野菜はみじん切りにしておき、卵は牛乳を入れ溶いておく。 - 2
フライパンにごま油をひき、熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め透明になってきたらニンジン、ピーマンを加え更に炒める
- 3
挽肉を加えてよく炒め、酒を一振り、塩コショウをして更に砂糖、醤油を加えよく炒める。
-
- 4
別のフライパンにサラダ油をひき、強火でよく熱してから１の卵をいれる。
- 5
周りがふつふつ固まってきたら、箸でくるくる円を描くようにまぜる火の通りが均一な感じで半熟状態になったら火を止める。
- 6
器に３を入れ、その上に５の卵をのせる。※半熟部分が上になるようにしたいので、フライパンからそのまま流すようにのせる。
- 7
ケチャップとマヨネーズを上からかけたらできあがり☆
コツ・ポイント
①野菜は何を入れても美味しいのでキャベツとかナスとか冷蔵庫に余ってるのを入れる感じでＯＫですが、玉ねぎは出来れば必ずいれた方が美味しいです。
②卵は火を通し過ぎるとぱさぱさになるのでちょっと早いくらいかな位で止めておくといいです。
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