パイ生地を重ね、型の大きさに合わせ麺棒で伸ばします。型の底にオーブンシートを敷き、生地をのせ、フォークで穴を空けます。

オーブンシートを上にのせ、重石又はお皿をのせます。200度に温めたオーブンで10分空焼きします。シート、重石を外します。

熱したフライパンにバターを溶かし、玉葱、ベーコンを炒めます。玉葱がしんなりしたらほうれん草を加え炒めます。

塩こしょうで味を調え粗熱を取ります。空焼きした3の器に入れ、●のソースを注ぎ、チーズを散らします。

200℃のオーブンの中段に入れ、30分焼きます。

7をオーブンから取り出し型から外します。

6~8等分に切り分けお皿に盛り付けます。＊パン切り包丁がお薦めです。

今回はガラスの器を使っていますが、熱伝導率が良い、こちらの型もお薦めです。焼き上がりも綺麗です。